几个超级下饭家常菜，美味易消化

几个超级下饭家常菜，美味易消化

葱烤鲫鱼

材料：鲫鱼、香葱、姜、黄酒、生抽、醋、盐、糖、麻油

做法：1.鲫鱼刮鳞，去鳃，破肚去内脏冲洗干净，用盐均匀涂抹鱼身，放黄酒腌制片刻，小香葱切段，姜切丝

2.起油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄取出，锅内留底油，放入葱段，姜丝煸香，放入鲫鱼，放生抽，糖，加适量水中火烧8分钟左右，把鱼装盘留汤

3.放醋，麻油和剩下的葱段，大火收浓汤汁浇在鱼身上即可

扁豆丝炒香肠

材料：扁豆、香肠、葱姜蒜、干辣椒、酱油、盐；

做法

1.葱姜蒜，干辣椒炝锅；

2.爆香香肠；翻炒扁豆丝；

3.放入少许酱油，盐，观察颜色稍变后即可出锅（豆类的蔬菜一定要炒熟哦）；

青椒烧茄子

材料：茄子2个青椒4个盐3茶匙植物油1汤匙豆瓣酱0.5汤匙鸡精1茶匙小葱3根

做法：

1、茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水；茄子的营养都在皮里，所以不要削皮；

2、青椒去蒂去籽，洗净，切斜段；

3、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱，炒出香味；放入茄子翻炒；

4、炒至茄子明显脱水，将熟状态；

5、放入青椒翻炒，青椒炒熟后，调入适量盐；鸡精

6、放入切好的葱花；翻炒均匀，关火；

凉拌芹菜

准备食材。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。（芹菜最好选择接近翠绿色的，这样的含水量高，吃着比较嫩，适合凉拌。颜色浓绿的，吃着口感稍老，凉拌就不适合了。）

做法：

1，将芹菜叶、筋去掉，然后切成34厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。

2。在芹菜中加入1汤匙盐，腌15分钟，然后把碗里多余的水倒出来。（芹菜不需要漂白。它需要浸泡一段时间。已经准备好品尝了。用这种方法做的芹菜比用水煮的芹菜更提神。）

3，锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火。

4，把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上。（用热油浇一下，会让蒜末更好的释放出香味。）

5，往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。

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