几个超级下饭家常菜,美味易消化

几个超级下饭家常菜,美味易消化
葱烤鲫鱼
材料:鲫鱼、香葱、姜、黄酒、生抽、醋、盐、糖、麻油
做法:1.鲫鱼刮鳞,去鳃,破肚去内脏冲洗干净,用盐均匀涂抹鱼身,放黄酒腌制片刻,小香葱切段,姜切丝
2.起油锅烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄取出,锅内留底油,放入葱段,姜丝煸香,放入鲫鱼,放生抽,糖,加适量水中火烧8分钟左右,把鱼装盘留汤
3.放醋,麻油和剩下的葱段,大火收浓汤汁浇在鱼身上即可
扁豆丝炒香肠
材料:扁豆、香肠、葱姜蒜、干辣椒、酱油、盐;
做法
1.葱姜蒜,干辣椒炝锅;
2.爆香香肠;翻炒扁豆丝;
3.放入少许酱油,盐,观察颜色稍变后即可出锅(豆类的蔬菜一定要炒熟哦);
青椒烧茄子
材料:茄子2个青椒4个盐3茶匙植物油1汤匙豆瓣酱0.5汤匙鸡精1茶匙小葱3根
做法:
1、茄子彻底洗净,切成滚刀状,然后调入适量盐,抓匀后,腌制片刻,然后挤掉盐水;茄子的营养都在皮里,所以不要削皮;
2、青椒去蒂去籽,洗净,切斜段;
3、锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱,炒出香味;放入茄子翻炒;
4、炒至茄子明显脱水,将熟状态;
5、放入青椒翻炒,青椒炒熟后,调入适量盐;鸡精
6、放入切好的葱花;翻炒均匀,关火;
凉拌芹菜
准备食材。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。(芹菜最好选择接近翠绿色的,这样的含水量高,吃着比较嫩,适合凉拌。颜色浓绿的,吃着口感稍老,凉拌就不适合了。)
做法:
1,将芹菜叶、筋去掉,然后切成34厘米长的段儿,红辣椒剪成段,蒜切末备用。
2。在芹菜中加入1汤匙盐,腌15分钟,然后把碗里多余的水倒出来。(芹菜不需要漂白。它需要浸泡一段时间。已经准备好品尝了。用这种方法做的芹菜比用水煮的芹菜更提神。)
3,锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅中爆出香味,然后关火。
4,把蒜提前放到芹菜碗中,再将热的辣椒油浇在蒜末上。(用热油浇一下,会让蒜末更好的释放出香味。)
5,往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。
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