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最常见的下饭菜肴妈妈的特色菜肴

发布时间:2022-07-06 18:55:48 阅读: 来源:酒杯厂家
最常见的下饭菜肴妈妈的特色菜肴 最常见的下饭菜肴妈妈的特色菜肴

最常见的下饭菜肴妈妈的特色菜肴酸辣土豆丝by薄灰土豆2个、红椒1个、小葱3根、色拉油适量、食盐1小匙、白糖1小匙、醋1匙、姜3片、蒜2瓣、花椒1小撮、干辣椒5个1、准备材料2、将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点3、再将土豆片切成细丝4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末6、锅内放油放入花椒,闻到花椒香味时捞出花椒不要,注意火不要太大,不能把花椒炸糊了7、捞出花椒不要,锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味8、加入土豆丝9、煸炒约2分钟后,将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝10、放入红椒丝翻炒均匀11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可12、简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成醋溜白菜by芹意白菜400克、五花肉适量、葱1段、干辣椒1小把、白糖2小勺、陈醋2大勺、食盐1/2小勺、淀粉1小勺、水2大勺、花生油2大勺1、大白菜洗净,沥干水分;斜切成稍大一点儿白菜片2、干红辣椒切小段儿,大葱切段儿;糖、醋、盐、淀粉、清水一起放进小碗,搅拌均匀成调味汁3、五花肉切薄片;起炒锅,热锅凉油,下入五花肉,小火慢慢煸炒至肉片微微卷曲、表面出现金黄色焦斑4、下入辣椒段儿和葱段儿,继续小火煸炒至干辣椒呈深枣红色;下入白菜片儿,转大火迅速煸炒至白菜变软5、下入调味汁;迅速翻炒均匀,关火出锅干煸四季豆by83小钟四季豆300克、猪肉馅30克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙1、四季豆摘去两头和老筋,洗净后用手掰成寸段,沥干水分备用2、肉馅中加料酒和生抽,腌10分钟左右3、将干红辣椒斜刀切小段,蒜拍散,姜切末4、热锅上油,油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出(约4、5分钟)5、锅中余油,倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边6、倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀7、倒入炒好的四季豆,加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可家常木须肉by薄灰猪里脊肉200克、鸡蛋3个、黑木耳150克、黄瓜半根、干黄花菜1把、红椒半个、色拉油1大匙、食盐1小匙、白糖少许、生抽1匙、姜适量、小葱适量、料酒半匙、芝麻油半匙1、准备材料2、猪肉洗净切片,加盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟3、炒锅放植物油烧至热,下入打散的鸡蛋液炒熟炒散后盛出备用(炒鸡蛋油多一点口感更嫩,多余的油可以用来炒肉片,就不需要再加油了)4、锅中留底油,炒香葱姜,将腌渍好的肉片放一匙淀粉抓匀,倒入锅中5、炒至肉片发白至8成熟6、加入料酒、生抽、盐、糖,少许水炒匀7、放入切好的黄瓜片(菱形片切法)、木耳、黄花菜翻炒一会8、再加入鸡蛋、红椒翻炒9、最后加入香油(鸡精根据喜好决定加不加)调味即可

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