几道粥的烹调技巧，养生又滋润

几道粥的烹调技巧，养生又滋润厨房新手必须了解的几个煮粥技巧，学会秒变煮粥小达人，受用一生！无论人还是人，其实我们的一日有两餐都是需要喝粥的，不过在人的眼中出了的话，人喝得不能叫做粥，最多叫做稀饭或者是汤。人的心目当中，粥一定是浓稠的，粥比汤有营养，粥的烹饪时间会更长一些，能把食材里边的营养最大限度地发挥出来。当你有人煮浓粥时，做一个糊锅是很容易的。今天我们来一些煮粥的小贴士。厨房里的新手一定要明白，学了粥，几秒钟就能把粥的技能变为天分，这些窍门肯定会用一辈子。首先，在大米粥烹饪时，一定要事先将米饭或糯米浸泡一个小时左右，使米粒充分吸收水分，这样在煮粥时更容易煮沸，然后再放出米浆，这样煮出来的粥就细腻、厚实、营养。第二的话就是米和水的比例，一定要适当。在熬粥的话，米和水的比例，一般都是1:15。我在人们喜欢喝大米汤，比例在1：20之间。如果大家用高压锅或者是煲，砂锅来煮粥的话，水可以相对少一些。第三个小技巧的话，就是开水下锅，有些人为了节省时间就会凉水下锅，这样就会让米中的维生素b族类被破坏，营养就不那么充足了。第四个技巧的话就是火猴，无论煮什么粥都是大火煮开，然后再改成小火。第五个小技巧，当锅中的粥煮开之后，不能盖上锅盖。大家可以在表面滴上几滴香油，然后就不用担心会溢出来了。第六个小技巧的话就是，当煮了大约有30分钟之后，大家就不能离开锅了，一定要不停搅动，因为这时候粥就变得非常浓稠，不搅动的话，非常容易糊锅，煮至黏稠状态就可以关火。下面就是给大家了6个做粥的小技巧，掌握住之后大家绝对是受用一生。

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