可口美味家常菜做法疑女友出轨捅情敌

可口美味家常菜做法疑女友出轨捅情敌可口美味家常菜做法，吃出满满的幸福感!【萝卜炖牛腩】用料:牛腩1000g、萝卜1000g、姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉;做法1.牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料;牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子;2.干锅炒干牛腩的水分，盛起;起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来;倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右;3.放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料;倒入一碗半的水，煮沸;把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键;4.出汽后炖45分钟;炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用;牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了;蒜香排骨用料:排骨500克、蒜10瓣、姜2片、淀粉(地瓜粉/木薯粉)适量、生抽适量、糖适量、盐适量、胡椒粉适量;做法1.蒜头切末;排骨洗净;排骨洗净去血水后，捞出沥干水分，我一般用厨房纸吸干水分。2.加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉(没有可省)，姜片，抓匀后腌制半个小时;加适量淀粉;抓匀，是这样的状态。3.热油锅，油温升高后，下排骨炸制;转中火(一定要注意调整火候，中火!!!油温太高容易糊哦!)，稍微定型后再翻动排骨;捞出沥油;4.转大火，待油温升高后转中火复炸一次。(这个时候一定要快速翻动，不然蒜容易焦哦);四五十秒后捞出即可。装盘。【芋头粉蒸肉】用料:五花肉(排骨)适量(根据家人喜好及食用人数);芋头(土豆、藕、红薯、豇豆等)适量(根据家人喜好及自己心情搭配);蒸肉粉一袋;大蒜3个;生姜3片;小葱2根;做法1.首先把所需的食材准备好，芋头削皮(芋头太大需切块);五花肉切片(可带猪皮);蒸肉粉调料包打开。2.蒸肉粉分许多种口味，但家人很喜欢腐乳汁口味的，所以制作时一般情况会选择这种。通常腐乳汁口味的分为两个调料包，一包米粉，一包腐乳汁，将其混合均匀。(通常后面有使用说明)3.不过小时候家里会做原味的粉蒸肉，味道也非常棒，一直觉得原味的才是地道的湖北口味，这里就不表了。如有需要可以私信告诉。混合米粉酱汁时，个人喜欢加点水。通常小勺加3勺。4.因为五花肉、排骨之类的是肉类，难免有肉腥味。个人制作时就喜欢加入一些蒜瓣、生姜丝放入米粉酱汁中。可加可不加，量多量少，根据个人喜好。5.把五花肉及芋头放入米粉酱汁中混合均匀。先放入芋头，再放五花肉，因为肉类比较容易吸收酱汁。这是混合好的食材，锅底没有明显残留大块米粉酱汁算好。6.先把芋头码好打底，再把五花肉平铺在芋头上面，一定要让每块芋头上都有五花肉。这样在蒸的时候，五花肉的肉油才会随着高温慢慢的经过芋头分解到碗底。因此打底的蔬菜会比肉好吃，呵呵，个人观点。如果食材码好后，有时间先静置半个小时到1个小时再蒸，食材会更入味。7.放入高压锅或者气压锅、或者更传统的蒸锅蒸制。高压锅我一般压制4050分钟。蒸锅则至少1个小时。出锅前撒些葱花。家里某人喜欢出锅趁热时让我撒点醋。这个随个人喜好。【红烧鸡腿】用料:鸡腿吃多少买多少、柠檬可选、姜一小块、葱一小把、生抽适量、老抽少许、料酒比生抽少比老抽多、冰糖少许、食用油少许;做法1.取一两片鲜柠檬，挤汁淋在鸡腿上，腌制15分钟。(可以去腥软化肉质，不过千万不要多，柠檬可是很酸的啊亲!如果没有柠檬又懒得买这一步也可以省略)2.姜切片，葱切段，鸡腿冷水下锅，焯完捞出，将血沫洗净待用。另起油锅，放入葱姜和鸡腿，中小火翻炒至鸡腿略变色。3.倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，再加水没过鸡腿。(我用的是琵琶腿，锅又略大所以只加到腿的三分之二的样子，如果是鸡槌或者无骨鸡腿肉块的话要没过)4.大火烧开，转小火慢炖，期间翻炒两三次，让鸡肉均匀入味。汤汁收干一半时加入适量冰糖，期间再翻炒两三次，入味之余防止鸡腿粘锅。5.继续小火炖20分钟左右即可。(若汤汁较多就大火收干，但是要防止粘锅，不过我想用汤汁拌饭就没有收干)【鱼香金针菇】用料:金针菇350克、黑木耳4朵、泡红辣椒2个、姜2片、大蒜1瓣、香葱1棵、郫县辣酱2小勺;鱼香汁:酱油2小勺醋2小勺黄酒1小勺白糖2小勺水淀粉2小勺做法1)、泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用。2)、碗中调入葱花、酱油、糖、醋、酒、水淀粉拌匀成鱼香芡汁备用。3)、黑木耳提前泡发洗净切丝备用。4)、将金针菇的根部切掉，用手撕成一条条的。5)、锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，时间不要太长，半分钟即可。6)、把金针菇捞出后用冷水冲凉，挤干水分。7)、锅中放1大勺油，爆香葱、姜、蒜末和泡辣椒。8)、然后放入郫县辣豆瓣酱煸炒出香味和红油。9)、把黑木耳丝放入快速翻炒。10)、下入金针菇。11)、倒入鱼香汁大火翻炒。12)、待芡汁糊化汤汁收浓以后即可关火盛出。【香辣小鱼干】用料:小鱼干50克、炒熟的花生米适量、干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒适量;做法1.将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用;生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝;2.热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用;3.锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀;4.再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅;【五花肉焖干豆角】用料:五花肉500g、干豆角若干、啤酒1听(0.5l装)、酱油2大勺、生抽1大勺、冰糖8粒、盐1.5小勺、五香粉1大勺、大料2个、香叶2片、葱姜蒜;做法1.小锅水烧开，放入切成块的五花肉，不要盖盖子焯水10分钟，取出洗去浮沫，用厨房纸擦干备用。干豆角泡发好，沥干水切段备用。2.锅烧热，倒入五花肉把油煸出，油倒出，加入葱姜蒜和肉翻炒出香味，倒入切好的干豆角，加入酱油，生抽，冰糖，盐，五香粉，大料和香叶，翻匀后倒入啤酒。3.大火烧滚，马上转微弱小火，慢炖1个小时，然后关火，让肉浸在锅里半小时，之后收汁即可。【油豆腐塞肉】用料:肉糜适量、姜葱适量、油豆腐按你肉糜的量决定、黑木耳适量、鸡蛋一颗;做法1.基本款(首先拌肉馅，猪肉糜，鸡蛋，葱姜末，生抽，盐，少许糖，鸡精拌均)2.进阶版呢，如我家的习惯喜欢再放点黑木耳，切碎拌均起浆。(肉馅可以按自己喜好，但不用花头太多，以猪肉为主)3.记得买大的油豆腐，千万别买错小号，不然你塞不进东西。剪头中间剪个十次小口。筷子捣一捣，或者粗暴的您用手也行。4.包馅儿必须筷子上，慢慢塞满，捏着鼓鼓的就OK了。别塞太少空洞洞，到时一包水没啥吃头哒。5.一次包个十到十五个左右，够一家三口吃个两三顿吧。锅内倒少许油，烧热，把塞肉的一面朝下，煎一下可以先封住口子。6.加老抽(要老抽哦，红烧酱油!着色才漂亮)少许盐，爱吃江南味的，那糖要多些，千万别省，加水，水位半盖过油豆腐。7.盖上锅盖，大火烧滚后转中小火，煮至汁水收到5成干时起锅，汁水一并倒入碗内。【蒜泥白肉蔬菜卷】用料:五花肉250克、黄瓜1根、葱2根、姜1小块、八角1颗、大蒜4瓣、料酒、盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油适量、熟芝麻少许;做法1.五花肉洗净，冷水下锅，煮开，继续滚煮3分钟，去除血末杂质;2.捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透，关火后把肉浸在原汤中20分钟;3.然后取出沥干晾凉，用刀把肉切成薄片;黄瓜和葱白切丝;把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘;4.大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料;浇在白肉蔬菜卷上即可;

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