大虾萝卜汤：清香可口，营养健康

大虾萝卜汤：清香可口，营养健康

今天要为大家介绍的这道大虾萝卜汤是一道非常适合口味清淡的朋友食用的汤品，用味道鲜美的大虾搭配清淡的白萝卜，做出来的汤清香可口，荤素搭配，营养健康，是一道非常不错的养生小汤品，冬天要来啦，学会了这道汤做给家人喝，暖心又暖胃。

大虾的肉质鲜嫩，和其他普通肉类相比虾肉当中的蛋白质含量极高，如果想要补充蛋白质的话，虾肉是非常不错的选择；如果有刚生完宝宝的朋友，也可以让家里人做一道这样的大虾汤来喝一喝，虾肉有一定的通乳汁、催乳的功效；白萝卜当中的木质素能够起到防癌、抗癌的作用，同时它还能起到增强身体免疫力、帮助肠胃消化的作用。

这道养生小汤品的制作方法非常简单，需要注意的是，虾肉拍打成为虾肉饼之后更加容易成熟了，所以虾肉下锅之后不能煮太长时间，稍微煮几十秒即可。

【菜品】：大虾萝卜汤

【烹饪食材】：大虾400克，白萝卜400克，生菜200克，黑胡椒少许，食用盐少许，淀粉适量

【烹饪步骤】：

1、把大虾解冻完之后，去掉虾头和虾壳，挑掉虾线装在盘子当中备用。

2、把虾沿着虾的腹部竖着切开，顺便把虾肚子里的虾线挑出来。

3、轻轻拍打虾肉背部，把虾肉打散，做成虾肉饼，向上面撒上少许的黑胡椒粉。

4、把虾肉包裹上淀粉，捏住虾尾轻轻抖落掉多余的淀粉，按照下图的样子码放在盘子中。

5、白萝卜大概准备半根就够用了，去皮之后切成薄薄的萝卜片。

6、把萝卜片放进锅里，倒入大半锅凉水，开火烧水煮开，随后再把虾饼也倒进锅里，再煮一分钟。

7、把生菜清洗干净，放进锅里，倒入小半勺盐，搅拌均匀，出锅装进汤碗中即可。

【烹饪小贴士】：

1、这道汤品当中的白萝卜和虾肉的用量不是完全固定的，如果有像我一样喜欢吃虾的朋友可以多放一些虾。

2、我们将虾肉拍打成为虾饼之后，更加利于食材入味，不过这样操作之后虾肉的受热面积变大了，比平时更加容易煮熟，所以虾肉下锅之后不宜煮太久，保证在差不多一分钟之内即可。

3、汤里放上一点生菜，不仅可以让色泽更加鲜艳，还能均衡营养，补充膳食纤维，生菜也可以用娃娃菜或者是油菜来代替。

4、盐不用加太多，少放一点提味即可，这道汤品清淡一些更能体现出虾肉的鲜香，所以不能太咸。

5、喜欢香油的味道的话，也可以少放一些香油哦，味道超级鲜美哦。

6、萝卜冷水下锅，煮到萝卜片变得软烂之后把虾肉下进锅里，稍微煮一下，再放蔬菜即可。

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